甘；微寒；歸肺、胃、大腸經 祛風除濕；和胃安神；解毒斂瘡。主瘧疾寒熱；筋骨攣急；泄瀉痢疾；夜寐不安；腫毒；漆瘡；凍瘡；犬咬傷
各家論述
- 綜論秫米之功用：
- 陶弘景：“北人以此作酒煮糖，肥軟易消。方藥不正用，惟嚼以塗漆瘡及釀諸藥醪。”（《本草經集註》）
- 李時珍：“秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒熱，刊大腸。大腸者肺之合，而肺病多作皮寒熱也。《千金》治肺瘧方用之，取此義也。《靈樞經》歧伯治陽盛陰虛，夜不得瞑，半夏湯中用之，取其益陰氣而利大腸也。大腸利則陽不盛矣。”（《綱目》）
Abstract
- 【炮制】
- 生秫米：取原藥材，除去雜質，洗凈，幹燥，篩去灰屑。
- 炒秫米《得配本草》：“炒用”。現行，取凈生秫米，置鍋內用文火炒至表面黃色，微具焦斑。
- 【服用】
- 內服：煎湯，9-15g,包煎；或煮粥；或釀酒。
- 外用。適量，研末撒；或搗敷。
- 【註意】小兒不宜多食。
- 《食療本草》：“壅五臟氣，動風，不可常食。”
- 《養生集》：“味酸性熱，粘滯，易成黃積病，小兒不宜多食。”(引自《綱目》）
藥學
- 【來源】
- 藥材基源：為禾本科植物梁或粟的種子之粘者。
- 采收和儲藏：果實成熟時采收，去凈雜質，曬幹。
- 【原形態】
- 粱，一年生栽培作物，須根粗大。稈粗裝，直立，高0.1-1m。葉鞘松裹莖稈，密具疣毛或無毛，先以近邊緣及葉片接處的背面為密，邊緣密具纖毛；葉舌為1圈纖毛；呀片長披針形或線狀披針形，長10-45cm，寬5-33mm，先端尖，基部鈍圓，上面粗糙，下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡錘狀，通常下垂，基部多少有間斷，長10-40cm，寬1-5cm，常因品種的不同而變異主軸密被柔毛，剛毛顯著長於或稍長於小穗，黃色，褐色或紫色；小穗橢圓形或近圓球形，長2-3mm，黃色，褐色或紫色；第1穎長為小穗的1/3-1/2，具3脈，第2穎稍短於或長為小穗的3/4，先端鈍，具5-9脈；第1外稃與小穗等長，具5-7脈，基內稃薄紙質，披針形，長為其2/3，第2外稃等長於第1外稃，卵圓形或圓球形，質堅硬，平滑或具細點狀皺紋，成熟後，自第1外稃基部和穎分離脫落；鱗被先端不平，呈微波狀；花柱基部分離。花、果期夏、秋季。
- 粟，本變種的主要特征在於：植物體細弱矮小，高20-70cm。圓錐花序呈圓柱形，緊密，長6-12cm，寬5-10mm；小穗卵形或卵狀披針形，長2-2.5mm，黃色，剛毛長約小穗的1-3倍，小枝不延伸。
- 【生境分布】我國南北各地均有栽培。
- 【性狀】
- 生秫米呈小球形，直徑約lmm。表面類白色，一側面可見一凹糟，斷面白色。質硬，富粉性。氣微，味甘。炒秫米形如秫米，表面黃色，微具焦斑。具焦香氣。貯幹燥容器內，置陰涼幹燥處，防蛀。