荸薺

甘；寒；歸肺；胃經 清熱生津；化痰；消積。主溫病口渴；咽喉腫痛；痰熱咳嗽；目赤；消渴；痢疾；黃疸；熱淋；食積；贅疣

各家論述

1. 《綱目》：按王氏《博濟方》治五積冷氣攻心，變為五膈諸病，金鎖丸中用黑三棱，註雲即鳧茈幹者，則所謂消堅之說，蓋本於此。
2. 《本草新編》：烏芋，切片曬幹，入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗人真氣，近人未知入藥，特表而出之。地栗有家種、野產之分，藥用宜野產者為佳。然無野產，即揀家種之老者，切片連皮曬幹用之，不特消痞積，更能辟瘴氣也。或問，荸薺吳、越人喜啖，而吳、越人最多痞積，似乎荸薺非攻消品也，且其味甘甜帶補性。不知荸薺獨用則消腎氣，有瀉無補，與鱉甲、神曲、白術、茯苓、枳殼之類並投，則能健脾去積，有補兼攻，所以單食則無功，同用則有益。
3. 《本草求真》：烏芋，止一水果，何書皆言力能破積攻堅、止血、治痢、住崩、擦瘡、解毒發痘、清聲醒酒，其效若是之多，蓋以味甘性寒，則於在胸實熱可除，而諸實脹滿可消；力善下行，而諸血痢血毒可祛。是以冷氣勿食，食則令人每患腳氣。
4. 《別錄》：主消渴，痹熱，熱中，益氣。
5. 《日華子本草》：開胃下食。
6. 《日用本草》：下五淋，瀉胃熱。
7. 《滇南本草》：治腹中熱痰，大腸下血。
8. 《本草匯編》：療五種膈氣，消宿食，飯後宜食之。
9. 《綱目》：主血痢、下血、血崩。
10. 《本經逢原》：治酒客肺胃濕熱，聲音不清。
11. 《北硯食規》：荸薺粉：清心，開翳。
12. 《本草再新》：清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利膿血。
13. 孟詵：消風毒，除胸中實熱氣；可作粉食，明耳目，止渴，消疸黃。

Abstract

• 【出處】出自《日用本草》
• 【炮制】洗凈，削去外皮。荸薺粉：取荸莽洗凈，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿計，沈澱，幹燥之，即成。
• 【服用】
  • 內服：煎湯，60-120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。
  • 外用：適量，煆存性研末撒；或澄粉點目：或生用塗擦。
• 【註意】虛寒及血虛者慎服。
• 【附方】
  1. 治太陰溫病，口渴甚，吐白沫粘滯不快者：荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)
  2. 治黃疸濕熱，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次四兩。(《泉州本草》)
  3. 治下痢赤白：取完好荸薺，洗凈拭幹，勿令損破，於瓶內入好燒酒浸之，黃泥密封收貯。遇有患者，取二枚細嚼，空心用原酒送下。(《唐瑤經驗方》)
  4. 治痞積：荸薺於三伏時以火酒浸曬，每日空腹細嚼七枚，痞積漸消。(《本經逢原》)
  5. 治腹滿脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。(《本草經疏》)
  6. 治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。(《神秘方》)
  7. 治婦人血崩：鳧茈一歲一個，燒存性，研末；酒服之。(《綱目》)
  8. 治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。(《泉州本草》)
  9. 治小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(《簡便單方》)
  10. 治尋常疣：將荸薺掰開，用其白色果肉摩擦疣體，每日三至四次，每次摩至疣體角質層軟化，脫掉，微有痛感並露出針尖大小的點狀出血為止。連用七至十天。〔《中華皮膚科雜誌》12(2)：74，1966〕

藥學

• 【來源】
  • 藥材基源：為莎草科植物荸薺的球莖。
  • 采收和儲藏：冬季采挖，洗凈泥土，鮮用或風幹。
• 【原形態】荸薺，多年生水生草本，高30-100cm。匍匐根莖細長，頂端膨大成球莖。稈叢生，圓柱狀，粗2-5mm，光滑，有多數橫膈膜。無葉片，稈基部有葉鞘2-3。小穗圓柱狀，長1.5-3.5cm，直徑5-6mm，淡綠色有多數花；鱗片卵狀長圓形螺旋狀排列，長約5mm，寬約3mm，中脈1，有淡棕色細點；下位剛毛7條，較小堅果長1.5倍，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，先端不縊縮，有頸並成領狀的環，長約2.4mm，寬約1.8mm，棕色，光滑；花柱基三角形，寬為小堅果的1/2。花、果期5-9月。
• 【生境分布】
  • 生態環境：栽植於水田中。
  • 資源分布：我國大部分地區有栽培。
• 【栽培】
  • 生物學特性，喜溫暖氣候和潮濕環境。宜選擇肥沃、疏松的砂壤土水田栽培，不宜在粘土田栽種。
  • 栽培技術，用球莖繁殖法。6月下旬至7月下旬，按行株距5cm×5cm播種，覆土，經常保持濕潤。約20d，苗高20-25cm時，移植於大田，按行株距50cm×35cm栽種，每種苗1析。每蔸種苗1株。
  • 田間管理，移栽前，大田中施廄肥作底肥，生長前期追施2-3次肥，以氮肥為主。11月前大田中保持水深3-5cm，11月將水排幹。
• 【性狀】性狀鑒別，球莖圓球形，稍扁，大小不等，大者直徑可達3cm，下端中央凹陷，上部頂端有數個聚生的嫩芽，外包枯英的鱗片。表面紫褐色或黃褐色，節明顯，環狀，附殘存的黃色膜質鱗葉，有時有小側芽。質嫩脆，剖面白色，富含澱粉和水分。氣微，味甜。以個大、肥嫩者為佳。
• 【化學成份】含荸薺素(puchiin)，細胞分列素即(cytokinin)N-(Δ2-異戊烯基)腺甙[N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine]，澱粉，蛋白質，脂肪等。
• 【藥理作用】荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶於有機溶媒，不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達80%(10小時後)。