羊肉

甘；熱；歸脾、胃、腎經 溫中健脾；補腎壯陽；益氣養血。主脾胃虛寒；食少反胃；瀉痢；腎陽不足；氣血虧虛；虛勞贏瘦；腰膝酸軟；陽痿；寒疝；產後虛贏少氣；缺乳

各家論述

1. 《別錄》：主緩中，字乳余疾，及頭腦大風汗出，虛勞寒冷，補中益氣，安心止驚。
2. 《千金·食治》：主暖中止痛，利產婦。頭肉：主風眩瘦疾，小兒驚癎，丈夫五勞七傷。
3. 《日華子本草》：開胃肥健。頭肉：治骨蒸，腦熱，頭眩，明目。
4. 《日用本草》：治腰膝羸弱，壯筋骨，厚腸胃。
5. 李杲：羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。凡味與羊肉同者，皆可以補之。故曰補可去弱，人參、羊肉之屬是也。人參補氣，羊肉補形也。

Abstract

• 【出處】出自《本草經集註》
• 【服用】內服：煮食或煎湯，125-250g；或入丸劑。
• 【註意】外感時邪或有宿熱者禁服。孕婦不宜多食。

藥學

• 【來源】為牛科動物山羊或綿羊的肉。
• 【原形態】
  1. 山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長須。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
  2. 綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。
• 【生境分布】
  • 生態環境：
    1. 為飼養家畜之一，口種頗多。
    2. 為飼養家畜之一，品種多達300余種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。
  • 資源分布：
    1. 分布於全國各地。
    2. 分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。
• 【化學成份】山羊或綿羊的肉，因羊的種類、年齡、營養狀況、體軀部位等而有差異。以瘦肉為例，含水分68%，蛋白質17.3%，脂肪13.6%，碳水化合物0.5%，灰分1%，鈣15mg%，磷168mg%，鐵3mg%。尚含硫胺素(thiamin)0.07mg%、核黃素(riboflavine)0.13mg%、煙酸(nicotinicacid)4.9mg%，膽甾醇(cholesterol)70mg%。另含胰蛋白酶原(trypsinogen)等。