甘；平；歸心、腎、脾經 滋陰潤燥；養血熄風。主心煩不得眠；熱病痙厥；虛勞吐血；嘔逆；下痢；燙傷；熱瘡；肝炎；小兒消化不良
各家論述
- 《本草綱目》：雞子黃，氣味俱厚，故能補形，昔人謂其與阿膠同功，正此意也。其治嘔逆諸瘡，則取其除熱引蟲而已。
- 《長沙藥解》：雞子黃，補脾精而益胃液，止泄利而斷嘔吐。《傷寒》黃連阿膠湯，用之治少陰病，心中煩，不得臥者，以其補脾而潤燥也。《金匱》百合雞子湯，用之治百合病吐之後者，以其滌胃而降逆也。排膿散，用之以其補中脘而生血肉也。溫潤淳濃，滋脾胃之精液，澤中脘之枯槁，降濁陰而止嘔吐，升清陽而斷泄利，補中之良藥也。
- 《藥性論》：和常山末為丸，竹葉煎湯下，洽久瘧不差。治漆瘡，塗之。醋煮，治產後虛及痢，主小兒發熱。煎服，主痢，除煩熱。煉之，主嘔逆。
- 《千金·食治》：主除熱，火灼、爛瘡，痓。
- 《日華子本草》：炒取油，和粉敷頭瘡。
- 《本草綱目》：補陰血，解熱毒，治下痢。
- 《本草再新》：補中益氣，養腎益陰，潤肺止咳，治虛芳吐血。
Abstract
- 【出處】出自《名醫別錄》
- 【炮制】鮮蛋去殼，去凈蛋白，留蛋黃備用。
- 【服用】
- 內服：煮食，1-3枚；或生服。
- 外用；適量，塗敷。
- 【註意】冠心病，高血壓，動脈血管粥樣硬化者慎用。
藥學
- 【來源】藥材基源：為雉科動物家雞的蛋黃。
- 【原形態】家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，後1趾，後趾短小，位略高，雄者跗跖部後方有距。
- 【生境分布】
- 生態環境：家雞因飼養雜交的關系，口種繁多，形體大小及毛色不一。食物主要為植物的種子、果實及昆蟲等。雄雞善啼。
- 資源分布：全國各地均有飼養。
- 【化學成份】
- 每100g卵含含蛋白質(protein)13.6g，脂類(lipids)30g，碳水化合物(carbohydrate)1g，灰分(ash)1.6g；鈣134mg，磷532mg，鐵7mg；維生素(vitamin)A3500u，硫胺素(thiamine)0.27mg，核黃素(riboflavin)0.35mg，煙酸(nicotinicacid)微量，對氨基苯甲酸(p-aminobenzoicacid)(幹燥卵黃)0.8μg/g。
- 蛋白質有卵黃磷蛋白(vitellin)、卵黃球蛋白(livetin)，其含率比約為3.6：1。還含至少5種唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。
- 雞子黃含大量脂肪性物質(雞子白只含約0.1%，其中約10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)為主；脂肪性物質中的脂肪酸(fattyacid)，主要是油酸(oleicacid)(占脂肪酸46.7%)、亞油酸(linoleicacid)19%、亞麻酸(linolenicacid)2.9%。飽和酸(swaturatedfattyacid)31.4%。雞子黃含膽甾醇(cholesterol)約1.3%，葡萄糖(化合及遊離)約0.3%。還含葉黃素(lutein)和葉黃素的多種異構物，也含少量胡蘿蔔素(carotene)(不超過0.02mg／100g)。因飼料能影響蛋黃的顏色，肯定蛋黃還含其它種種色素。
- 【藥理作用】雞子黃有鎮靜作用。