杏實

酸甘；溫；有毒；歸肺、心經 潤肺定喘、生津止渴。主肺燥咳嗽，津傷口渴

各家論述

1. 《千金·食治》：其中核猶未鞕者，采之暴幹食之，甚止渴，去冷熱毒。
2. 《滇南本草》：治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫。
3. 《隨息居飲食譜》：潤肺生津。

Abstract

• 【出處】出自《本草圖經》
• 【服用】內服：煎湯，6-12g，或生食，或曬幹為脯，適量。
• 【註意】
  • 崔禹錫《食經》：不可多食，生癰癤，傷筋骨。
  • 《本草衍義》：小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。

藥學

• 【來源】
  • 藥材基源：為薔薇科植物杏或山杏的果實。
  • 采收和儲藏：果熟時采收。
• 【原形態】
  1. 杏落葉小喬木，高4-10cm；樹皮暗紅棕色，縱裂。單葉互生；葉片圓卵形或寬卵形，長5-9cm，寬4-8cm。春季先葉開花，花單生枝端，著生較密，稍似總狀；花幾無梗，花萼基部成筒狀，外面被短柔毛，上部5裂；花瓣5，白色或淺粉紅色，圓形至寬倒卵形；雄蕊多數，著生萼筒邊緣；雌蕊單心皮，著生萼筒基部。核果圓形，稀倒卵形，直徑2.5cm以上。種子1，心狀卵形，淺紅色。花期3-4月，果期6-7月。
  2. 山杏灌木或小喬木，高2-5m。葉卵形或近圓形，長(3-)5-10cm，寬(2.5-)4-7cm。花單生，直徑1.5-2cm；萼片長圓狀橢圓形，先端尖；花瓣近圓形或倒卵形，白色或粉紅色。果實扁球形，直徑1.5-2.5cm，兩側扁，果肉薄而幹燥，熟時開裂，味酸澀，不能吃。核易與果肉分離，基部一側不對稱，平滑。花期3-4月，果期6-7月。
• 【生境分布】
  • 生態環境：山杏生於海拔700-2000m的幹燥向陽、丘陵、草原。
  • 資源分布：
    1. 杏分布於全國各地，多系栽培。在新疆伊犁一帶有野生。
    2. 山杏分布於東北、華北和甘肅等地。
• 【化學成份】
  1. 杏果實含枸櫞酸(citricacid)蘋果酸(malicacid)香草酸(vanillicacid)3，4-二羥基苯甲酸(3，4-dihydroxybenzoicacid)，綠原酸(chlorogenicacid)等有機酸；槲皮素(quercetin)，槲皮甙(quercitrin)蕓香甙(rutin)，金絲桃甙(hyperoside)，山柰酚(kaempferol)等黃酮類化合物。還含揮發性成分：月桂烯(myrcene)，檸檬烯(limonene)，對聚傘花素(p-cymene)，異松油烯(terpinolene)，反式的2-已烯醇(2-hexenol)，α-松油醇(α-terpineol)，牻牛兒醛(geranial)，牻牛兒醇(geraniol)，2-甲基丁酸(2-methylbutyricacid)，乙酸(aceticacid)，芳樟醇(linalool)，順式及反式的環氧二氫芳樟醇(epoxydihydrolinalool)，γ-辛酸內酯(γ-octalactone)γ-癸酸內酯(γ-decalactone)。又含精氨酸(arginine)，絲氨酸(serine)，甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamicacid)，丙氨酸(alanine)，脯氨酸(proline)，蘇氨酸(threonine)，酪氨酸(tyrosine)，亮氨酸(leucine)和很少量的賴氨酸(lysine)，纈氨酸(valine)，蛋氨酸(methionine)等氨基酸；維生素(vitamin)B/1、C[5,6]，煙酸，去氫抗壞血酸(dehydroascorbicacid)，β-胡蘿蔔素(β-carotene)和少量γ-胡蘿蔔素(γ-carotene)及番茄烴(lycopene)以及磷、鋅等。另含香味成分：1-丁醇(1-butanol)，異丁醇(isobutanol)，異戊醛(isovaleraldehyde)，乙酸丁酯(butylacetate)乙酸已酯(hexylacetate)，苯乙醛(phenylacetaldehyde)，2，6，6-三甲基-2-乙烯基-四氫吡喃(12，6，6-trimethyl-2-vinyltetrahydropyran)紫羅蘭酮(ionone)，甲苯(toluene)，丁酸(butyricacid)，棕櫚酸(palmiticacid)3，7-二甲基-1-辛烯-3，7-二醇(3，7-dimethyloct-1-ene-3，7-diol)，(E)-2,6-二甲基辛-2，7-二烯-1，6-二醇[(E)-2,6-dimethylocta-2，7-diene-1,6-diol]，2，6-二甲基-1，8-辛二醇(2,6-dimethyl-1,8-octanediol),(2E,6Z)-3,7-二甲基-2，6辛二烯-1，8-二醇[(2E,6Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadiene-1,8-diol]，3-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭酮(3-hydroxy-7,8-dihydro-β-ionone)，3-氧代-a-紫羅蘭醇(3-oxo-a-icnol)，3-羥基-β-紫羅蘭醇(3-hydroxy-β-ionol)，3-羥基-7，8-二氫-β-紫羅蘭醇(3-hydroxy-7，8-dihydro-β-ionol)，3-羥基-β-紫羅蘭酮(3-hydroxy-β-ionone)，3-羥基-5，6-環氧-β-紫羅蘭酮(3-hydroxy-5，6-epoxy-β-ionone)，催吐蘿芙木醇(vomifoliol)去氫催吐蘿芙木醇(dehydrovomifoliol)。還含葡萄糖(glucose)，果糖(fructose)。
  2. 山杏果實含山梨糖醇(sorbitol)，葡萄糖和多糖(polysaccharide)。