甘苦澀；平；小毒；歸肺、腎經 斂肺定喘；止帶縮尿。主哮喘痰嗽；白帶；白濁；遺精；尿頻；無名腫毒；皶鼻；癬瘡
各家論述
- 《綱目》：銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時方藥亦時用之。其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。故《物類相感誌》言銀杏能醉人，而《三元延壽書》言昔有饑者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、陰虱。
- 《三元延壽書》：生食解酒。
- 《滇南本草》：大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸；與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。
- 《品匯精要》：煨熟食之，止小便頻數。
- 《醫學入門》：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。
- 《本草再新》：補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。
- 《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。
- 《現代實用中藥》：核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。
- 《山東中藥》：治遺精，遺尿。
Abstract
- 【出處】出自《日用本草》
- 《綱目》：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結子百十，狀如柿子，經霜乃熟，爛去肉取核為果，其核兩頭尖，其仁嫩時綠色，久則黃。
- 《隨息居飲食譜》：中銀杏毒者，昏暈如醉，白果殼或白鯗頭煎湯解之。食或太多，甚至不救，慎生者不可不知也。
- 【炮制】
- 白果仁：揀凈雜質，除去硬殼。
- 熟白果：取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。
- 【服用】
- 內服：煎湯，3-9g；或搗汁。
- 外用：適量，搗敷；或切片塗。
- 【註意】有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
藥學
- 【來源】
- 藥材基源：為銀杏科植物銀杏的種子。
- 采收和儲藏：秋末種子成熟後采收，除去肉質外種皮，洗凈，曬幹，用時打碎取種仁。
- 【原形態】
- 銀杏，落葉喬木，高可達40m。枝有有長枝與短枝，幼樹樹皮淡灰褐色，淺縱裂，老則灰褐色，深縱裂。葉在長枝上螺旋狀散生，在短枝上3-5（-8）簇生；柄長3-10cm；葉片扇形，淡綠色，無毛，有多數2叉狀並列的細脈，上緣寬5-8cm，淺波狀，有時中央淺裂或深裂。雌雄異株，花單性，稀同株；球花生於短枝頂端的鱗片狀葉的腋內；雄球花成柔荑花序狀，下垂；雌球花有長梗，梗端常分2叉，每叉頂生一盤狀珠座，每珠座生一胚珠，僅一個發育成種子。種子核果狀，橢圓形至近球形，長2.5-3.5cm，徑約2cm；外種皮肉質，有白粉，熟時淡黃色或橙黃色；中種皮骨質，白色，具2-3棱；內種皮膜質，胚乳豐富。花期3-4月，種子成熟期9-10月。
- 【生境分布】
- 生態環境：生於海拔500-1000m的酸性土壤，排水良好地帶的天然林中。
- 資源分布：分布於北自沈陽，南達廣州，東起華東，西南至貴州、雲南都有栽培。
- 【栽培】
- 生物學特性喜溫暖濕潤氣候，喜陽、耐寒、耐旱、忌澇。在年平均溫度10-18℃，冬季絕對最低氣溫不低於零下20℃，年降雨量600-1500mm的氣候及土層深厚的砂質壤地中生長良好。不宜在陰坡、積水或鹽分太重的地壤中栽種。
- 栽培技術用種子、分株和嫁接繁殖。種子繁殖種子秋季采收後，當年播種或翌年春播種，春播需混砂催芽，播種量每1hm600-675kg，橫向開溝，溝距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒種子，覆土3-4cm，當年苗高25-30cm，秋季落葉後可移栽。分株繁殖從壯齡雌性母樹根蘗苗中選留4-5株健壯苗，高1m左右時移栽。嫁接繁殖在30年生，長勢旺盛而豐產的雌株上選2-3年生的枝條為接穗，砧木用種子繁殖的實生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6cm或7-8m，定植前按樹苗大小開穴，穴深40-50cm，寬60-70cm，起苗後如主根過長，可稍加修剪。穴栽，填土澆水踏實，然後培土成丘。按總數的5%配置雄樹，雄樹按風向分散栽植，以利授粉。
- 田間管理種子發芽後，4-5月除草1次，可追施人畜糞水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草後追施人畜糞水或土雜肥。定植後每年春季發芽前及秋季落葉後，在距主幹60-100cm外開環狀溝，施人畜糞水各1次。嫁接後4-5年如分枝過多過密，需適當修剪，以利生長。
- 病蟲害防治苗木莖腐病，一般在雨季後發生。病苗基部初現褐色斑塊，以後韌皮部腐爛碎裂，苗木枯死。防治方法，夏季應搭蔭棚，插樹枝或在行間蓋草保墑、遮蔭。蟲害有天牛，可用人工捕殺或放天敵腫腿蜂進行生物防治。樟蠶可於冬刮除樹上越冬卵，6-7月摘除蠶蛹，以及用馬拉松1000倍液噴殺初孵化幼蟲。另有銅綠金龜子、黑胸散白蟻為害。
- 【性狀】
- 性狀鑒定除去外種皮的種子卵形或橢圓形，長1.5-3cm，寬1-2.2cm。外殼（中種皮骨質，光滑，表面黃白色或淡棕黃色，基部有一圓點狀突起，邊緣各有1條棱線，偶見3條棱線。內種皮膜質，紅褐色或淡黃棕色。種仁扁球形，淡黃色，胚乳肥厚，粉質，中間有空隙；胚極小。氣無，味微甘、苦。以殼色黃白、種仁飽滿，斷面色淡黃者為佳。
- 顯微鑒別粉末特征淡黃棕色。①澱粉粒單粒攻圓形、圓形或卵圓形，長5-18μm臍點點狀，裂縫狀、頭鳥狀或三叉狀，大粒可見層紋。②石細胞類圓形、長圓形或貝殼形，長61-322μm，直徑27-125μm，壁厚，紋孔及孔溝明顯，可見層紋，有的胞腔含黃棕色或紅棕色物。③內種皮薄壁細胞類方形、長方形或多角形。④胚乳細胞類圓形或長圓形，含澱粉粒。⑤具緣紋孔管胞多破碎，直徑33-72μm，末端漸尖或鈍圓。
- 【化學成份】
- 種子含有毒成分，為4-O-甲基吡哆醇（4-O-methylpyridoxine）,稱為銀杏毒素（ginkgotoxin）。還含6-（8-十五碳烯基）-2，4-二羥基苯甲酸[6-（pentadec-8-enyl）-2,4-dihy-droxybenzoicacid],6-十三烷基-2，4-二羥基苯甲酸（6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoicacid）,腰果酸（anacaridcacid和鉀、磷、鎂、鈣、鋅、銅等25種無素）。種仁含蛋白質，脂肪、碳水化合物、糖等。
- 【藥理作用】
- 抗菌作用白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸體外試驗時對人型結核桿菌和牛型結核桿菌有抑制作用。白果提取物150-200mｇ／kｇ／天灌胃對感染人型結核桿菌的豚鼠有明顯的治療作用。亦有報道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在體內試驗(小鼠及豚鼠的實驗治療)，無顯著療效，或毒性太大。油浸白果之果漿含有的抗菌成分對若幹種革蘭氏陽性及陰性細菌均有作用(葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等)，對結核桿菌作用極顯著。此菌成分經加熱85℃則對大腸桿菌失去作用，而經100℃30分鐘對結核扡菌仍有抑制性的作用。白果的水浸液(1：2)在體外對堇色毛癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、星形奴犬氏菌等7種皮膚真菌表現為抑菌作用。白果果肉的抗菌力較果皮強。
- 對呼吸系統的作用白果乙醇提取物給小鼠腹腔註射，可使呼吸道酚紅排泌增加，似有祛痰作用。對離體豚鼠氣管平滑肌表現有微弱的松弛作用。
- 對循環系統的作用白果二酚500mｇ／kｇ對兔有短暫的降壓作用。毛細血管的通透性增加，以豚鼠最為明顯，其次是大鼠和兔，大鼠下肢灌流實驗表明，白果二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增加，導致水腫，此作用又為撲爾敏所對抗。
- 對自由基的清除作用：銀杏外種皮水溶性成分能清除在有氧存在下黃嘌呤氧化酶系統產生的超氧自由基，抑制化學發光；老年小鼠口服12天後，能阻止脾臟組織的老年色素顆粒形成，並使已形成的色素顆粒變得分散，數量減少。
- 其他作用：新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。白果種仁含無氮的中性成分，給小鼠皮下註射6mg/13g，半小時後可致驚厥，延髓麻痹，隨即呼吸、心跳停止而死。舊說其中含氫氰酸，能鎮咳並致中毒，但未能檢得氫氰酸的存在；也有說不能證明白果中含有對小鼠引起驚厥的物質。白果肉尚有收斂作用。
- 【毒性】
- 有謂白果仁中提得一種中性結晶成分，對小白鼠有致驚厥作用，後來實驗未能證實含有此種物質，對動物大量飼以白果，亦未獲得任何特殊的中毒現象。有謂外種皮中含有引起皮炎的銀杏毒(Ginkgotoxin)，與斑蝥素類似。非洲人榨果汁後，往往引起皮膚刺激癥狀如脫皮、觸痛，口服產生強烈胃腸道刺激。給小鼠飼以大量白果粉或每日給豚鼠灌胃白果肉粗提物酸性成分150-200mｇ／kｇ，共60天，又出現食欲不振、體重減輕，不等程度的肝損害、腎小球腎炎，甚至死亡。白果酸有溶血作用，白果仁所含的中性成分，小鼠皮下註射6mｇ／kｇ又引起驚厥和死亡。