辛；溫（《千金·食治》） 祛風發汗，解毒消腫。治感冒風寒，頭痛鼻塞，身熱無汗；中風，面目浮腫；瘡癰腫痛；跌打創傷。
各家論述
- 《千金·食治》：“青葉歸目。除肝中邪氣，安中補五臟，益目精（’精’，《政和本草》引作’睛’），殺百藥毒。
- 《食療本草》：“主傷寒壯熱，出汗中風，面目浮腫，骨節頭疼。”
- 《日華子本草》：“莖葉用鹽研罨蛇蟲傷並金瘡。水入皸腫，煨研罯敷。”
- 《本草圖經》：“煨蔥治打撲損。”
Abstract
- 【出處】出處 《食療本草》
- 【來源】為百合科植物蔥的葉。
- 【服用】內服：煎湯，3～5錢。外用：搗敷、熱罨或煎水洗。
- 【附方】
- 治瘡中有風水腫痛：蔥葉、乾姜、黃柏。相和煎作湯，浸洗之。（《食療本草》）
- 治水病兩足腫者：銼蔥葉及莖，煮令爛漬之，日三五作。（《獨行方》）
- 治代指：萎黃蔥葉，煮沸漬之。（《千金方》）
藥學
- 【化學成分】葉含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖及多種低果聚糖，又含少量澱粉、半纖維素、α-纖維素和木質素。
- 【藥理作用】100％的蔥煎劑，試管內（環杯法試驗）對志賀氏痢疾桿菌有抑製作用；25％蔥的濾液，在試管內接觸時間大於60分鐘者，能殺滅陰道滴蟲。