蔥白

辛；溫；歸肺、胃經 發表；通陽；解毒；殺蟲。主感冒風寒；陰寒腹痛；二便不通；痢疾；瘡癰腫痛；蟲積腹痛

各家論述

1. 陶弘景：蔥亦有寒熱，白冷青熱，傷寒湯不得令有青也。
2. 張元素：蔥莖白專主發散，以通上下陽氣，故《活人書》治傷寒頭痛如破，用連須蔥白湯主之；張仲景治少陰病下利清谷，裏寒外熱，厥逆脈微者，白通湯主之，內用蔥白，若面色赤者，四逆湯加蔥白，腹中痛者，去蔥白。成無己解之雲，腎惡燥，即食辛以潤之，蔥白辛溫，以通陽氣也。
3. 《綱目》：蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。金瘡磕損，折傷血出，疼痛不止者，王嵺《百一方》用蔥白、砂糖等分研封之，雲痛立止，更無痕瘢也。蔥葉亦可用。又蔥管吹鹽入玉莖內，治小便不通及轉脬危急者。余常用，治數人得驗。
4. 《本草經疏》：蔥，辛能發散，能解肌，能通上下陽氣，故外來怫郁諸證，悉皆主之。傷寒寒熱，邪氣並也；中風面目腫，風熱郁也；傷寒骨肉痛，邪始中也。喉痹不通，君相二火上乘於肺也，辛涼發散，得汗則火自散而喉痹通也。肝開竅於目，散肝中邪熱，故雲歸目。除肝邪氣，邪氣散則正氣通，血自和調而有安胎安中利五臟之功矣。其曰益目睛，殺百藥毒者，則是辛潤利竅而兼解散通氣之力也。
5. 《醫林纂要》：蔥，陶氏謂白冷青熱，此卻不然。但全用則行通身，根與白行肌膚，青與尖專行達肌表，上頭目。又生用則外行，泡湯則表散，熟之則守中。
6. 張壽頤：鮮蔥白，輕用二、三枚，重至五枚，以柔細者為佳，吾吳謂之綿蔥。其粗壯者則曰胡蔥，氣濁力薄，不如柔細之佳。去青用白，取其輕清；或連須用，欲其兼通百脈：若單用青蔥莖，則以疏通肝絡之郁窒，與蔥白專主發散不同。
7. 《本經》：主傷寒寒熱，出汗中風，面目腫。
8. 《別錄》：治傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎。
9. 孟詵：通關節；止衄血，利大小便。
10. 《日華子本草》：治天行時疾，頭痛熱狂，通大小腸，霍亂轉筋及賁豚氣，腳氣，心腹痛，目眩及止心迷悶。
11. 《用藥心法》：通陽氣，發散風邪。
12. 李杲：治陽明下痢下血。
13. 《日用本草》：能達表和裏，安胎止血。
14. 《本草蒙筌》：蛇傷、蚯蚓傷，和鹽署即解。
15. 《綱目》：除風濕、身痛麻痹，蟲積心痛，止大人陽脫，陰毒腹痛，小兒盤腸內釣，婦人妊娠溺血，通奶汁，散乳癰，利耳鳴，塗犬毒。

Abstract

• 【出處】出自《名醫別錄》
  1. 《唐本草》：人間食蔥，又有二種：有凍蔥，即經冬不死，分莖栽蒔而無子也；又有漢蔥，冬即葉枯，食用。入藥凍蔥最善，氣味亦佳。
  2. 《蜀本草》：《圖經》雲，蔥有冬蔥、漢蔥、胡蔥、蔥凡四種：冬蔥夏衰冬盛，莖葉俱軟美，山南江左有之：漢蔥冬枯，其莖實硬而味薄；胡蔥莖葉粗短，根若金，能療腫毒；蔥生於山谷，不入藥用。
  3. 《本草圖經》：蔥有數種，入藥用山蔥、胡蔥，
• 【服用】內服：煎湯，9-15g；或酒煎。煮粥食，每次可用鮮品15-30g。外用：適量，搗敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋調敷。
• 【註意】表虛多汗者忌服。
  1. 《千金·食治》：食生蔥即啖蜜，變作下利。
  2. 《食療本草》：上沖人，五臟閉絕。虛人患氣者，多食發氣。
  3. 《履巉巖本草》：久食令人多忘，尤發痼疾。狐臭人不可食。
  4. 《綱目》：服地黃、常山入，忌食蔥。
  5. 《本草經疏》：病人表虛易汗者勿食，病已得汗勿再進。
• 【附方】
  1. 治傷寒初覺頭痛，肉熱，脈洪起一、二日：蔥白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，頓服取汗。(《補缺肘後方》蔥豉湯)
  2. 治時疾頭痛發熱者：連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。(《濟生秘覽》)
  3. 治妊娠七月，傷寒壯熱，赤斑變為黑斑，溺血；蔥一把，水三升，煮令熱服之，取汗，食蔥令盡。(《傷寒類要》)
  4. 治脫陽，或因大吐大瀉之後，四肢逆冷，元氣不接，不省人事，或傷寒新瘥，誤與婦人交，小腹緊痛，外腎搐縮，面黑氣喘，冷汗自出，須臾不救：蔥白數莖炒令熱，熨臍下，後以蔥白連須三七根，細銼，砂盆內研細，用酒五升，煮至二升。分作三服，灌之。(《華佗危病方》)
  5. 治胃痛，胃酸過多，消化不良：大蔥頭四個，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤裏用鍋蒸熟。每日三次，每次三錢。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
  6. 治蟲積卒心急痛，牙關緊閉欲絕：老蔥白五莖。去皮須搗膏，以匙送入喉中，灌以麻油四兩，蟲積皆化為黃水而下。(《瑞竹堂經驗方》)
  7. 治霍亂煩躁，臥不安穩：蔥白二十莖，大棗二十枚。水三升，煮取二升頓服之。(《補缺肘後方》)
  8. 治小兒初生不小便：人乳四合，蔥白一寸。上二味相和煎，分為四服。(《外臺秘要方》)
  9. 治小便難，小腸脹：蔥白三斤。細銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。(《本事方》)
  10. 治小兒虛閉：蔥白三根。煎湯，調生蜜、阿膠末服。仍以蔥頭染蜜，插入肛門。(《全幼心鑒》)
  11. 治少陰病下利：蔥白四莖，幹姜一兩，附子一枚(生，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升，夫滓分溫再服。(《傷寒論》白通湯)
  12. 治辦白痢：蔥一握。細切，和米煮粥，空心食之。(《食醫心鏡》)
  13. 治腹皮麻痹不仁者：多煮蔥白食之。(《世醫得效方》)
  14. 治癰癤腫硬、無頭、不變色者：米粉四兩，蔥白一兩(細切)。上同炒黑色，杵為細末。每用，看多少，醋調攤紙上，貼病處，一伏時換一次，以消為度。(《外科精義》烏金散)
  15. 治癰瘡腫痛：蔥全株適量，搗爛，醋調炒熱，敷患處。(江西《草藥手冊》)
  16. 治疔瘡惡腫：刺破，(以)老蔥、生蜜杵貼二時，療出以醋湯洗之。(《聖濟總錄》)
  17. 治陰囊腫痛：一、蔥白、乳香搗塗。二、煨蔥入鹽，杵如泥，塗之。(《綱目》)
  18. 治小兒禿瘡：冷泔洗凈，以羊角蔥搗泥，入蜜和塗之。(《綱目》)
  19. 治痔正發疼痛：蔥和須，濃煎湯，置盆中坐浸之。(孟詵《必效方》)
  20. 治磕打損傷，頭腦破骨及手足骨折或指頭破裂，血流不止：蔥白搗爛，焙熱封裹損處。(《日用本草》)
• 【臨床應用】
  1. 治療感冒：取蔥白、生姜各半兩，食鹽1錢，搗成糊狀，用紗布包裹，塗擦五心(前胸、後背、腳心、手心、窩、肘窩)一遍後讓患者安臥。部分病例半小時後出汗退熱，自覺癥狀減輕，次日可完全恢復。治療107例，均在1-2日內見效。一般用1次，少數病例用2次。
  2. 治療蛔蟲性急腹痛：鮮蔥白1兩搗爛取汁，用麻油1兩調和，空腹1次服下(小兒酌減)，每日2次。一般服1-7次後緩解。服藥後大便可能轉為稀便，但不致腹瀉。除個別外，多數未見有蛔蟲驅出。或用青蔥(連棍須)2-3兩，搗爛取汁頓服，10分鐘後，再服菜油或麻油1兩。約半小時即可止痛，4-6小時後，排出粘液糞便，有時夾有蛔蟲。
  3. 治療蟯病：取食用大蔥及大蒜，去葉、皮、根須，洗凈。蔥白每兩加水100ml，大蒜每兩加水200ml，分別用微火煮爛，紗布過濾，裝瓶備用。在傍晚或臨睡前，任選一種煎液灌腸。劑量：4-5歲10ml，7歲15ml。治療後以棉拭漂浮法檢查蟲卵。結果：蔥白煎液治療116例，陰轉86例，陰轉率為74.1%；大蒜煎液治療38例，陰轉29例，陰轉率為76.3%。均以男孩的陰轉率較高；在年齡方面，蔥液的陰轉率隨年齡的增長而遞減，蒜液隨年齡的增長而增高。
  4. 治療乳腺炎：以蔥白、半夏拴(簡稱蔥半栓)結合姜汁水罐治療早期急性乳腺炎130例，有效率達96.9%。蔥半栓是采用新鮮蔥白與生半夏搗爛如泥，捏成鼻孔一樣大小的栓子，塞人患乳對側的鼻孔中，經20分鐘左右除去，每日1-2次。姜汁水罐是采取生姜(或幹姜)的濃煎液，盛入小玻璃瓶內，抽出空氣，利用負壓，在炎性腫塊及其周圍拔罐。可用廢棄的青黴素瓶，磨去瓶底，不去瓶塞，以5-10個吸著在患乳上。配合蔥半栓同時進行。如乳腺局部炎性浸潤明顯，腋窩淋巴結腫大，且全身有畏寒、發熱癥狀者，宜同時內服清熱解毒劑；如膿腫已形成，則必須切開排膿，本法無效。
  5. 治療小兒消化不良：取生蔥1根，生姜5錢，同搗碎，加入茴香粉3錢，混勻後炒熱(以皮膚能忍受為度)，用紗布包好敷於臍部。每日1-2次，直到治愈為止。對吐瀉嚴重的病例，須按常規禁食及補液。

藥學

• 【來源】
  • 藥材基源：為百合科植物蔥的鱗莖。
  • 采收和儲藏：夏、秋季采挖，除去須根、葉及外膜，鮮用。
• 【原形態】蔥，多年生草本，高可達50cm。通常簇生、全體具辛臭，折斷後有辛味之粘液。須根叢生，白色。鱗莖圓柱形，先端稍肥大，鱗葉成層，白色，上具白色縱紋。葉基生，圓柱形，中空，長約45cm，徑1.5-2cm，先端尖，綠色，具縱紋；葉鞘淺綠色。花莖自葉叢抽出，通常單一，中央部膨大，中空，綠色，亦有縱紋；傘形花序圓球狀；總苞膜質，卵形或卯狀披針形；花被6，披針形，白色，外輪3枚較短小，內輪3枚較長大，花被片中央有一條縱脈；雄蕊6，花絲伸出，花藥黃色，丁字著生；子房3室。蒴果三棱形。種子黑色，三角狀半圓形，花期7-9月。果期8-10月。
• 【生境分布】全國各地均有栽植。
• 【化學成份】
  • 鱗莖含粘液質（macilage），粗脂肪（crudefat），粗蛋白質（crudeprotein），粗纖維（crudefiber），無氮浸出物（Nfreeexteact），戊聚糖（pentosan），多糖類（polysaccharides），其中粘液質主要成分是多糖，其次是纖維素（cellulose），半纖維素（hemicellulose），原果膠（protopectin）及水溶性果膠（pectin），還含糖（sugar），維生素（vitamin）C，胡蘿蔔素（carotene），維生素（vitanin）B1、B2、A、PP，草酸（oxalicacid），脂類（lipids），亞麻酸（linolenicacid），亞油酸（linoleicacid），棕櫚酸（palniticacid），油酸（oleicacid），花生酸（arachidicacid），泛醌-9及泛醌-10（ubiquinone-9,-10）。此外，鱗莖還含揮發油，油中主要成分為大蒜辣素（allicin），二烯丙基硫醚（allylsulfide）。
  • 根含鋁。
• 【藥理作用】
  1. 抗菌：蔥白在體外誌賀痢疾桿菌有抑制作用。
  2. 抗真菌：水浸劑用試管稀釋法，1:10對許蘭毛癬菌、奧杜盎小孢子菌等有抑制作用。
  3. 抗滴蟲：研磨的濾液1:4在試管內經30分鐘對陰道滴蟲有殺滅作用。